内容来自：中国人民财产保险股份有限公司承德支公司

公众责任保险是一种适用于餐饮企业的保险产品，旨在保障企业在经营过程中，因意外事故导致第三方人身伤害或财产损失而依法应承担的民事赔偿责任。以下是公众责任保险在餐饮企业中具体覆盖的情况：

人身伤亡

摔伤、碰伤：餐饮场所通常人流量较大，地面可能会因为水渍、油渍等变得湿滑，顾客或第三方人员在店内行走时容易摔倒受伤；另外，店内的桌椅、装饰物等如果摆放不当或存在安全隐患，也可能导致顾客碰伤。比如一位顾客在餐厅洗手间门口因地面湿滑摔倒，造成尾椎骨骨折，这种情况下的医疗费用、误工费等赔偿可由公众责任保险承担。

烫伤：餐饮企业在烹饪、提供热食热饮等过程中，可能会因员工操作失误、设备故障或顾客自身不慎等原因导致烫伤事件。例如，服务员在端送热汤时不小心泼洒到顾客身上，造成顾客烫伤，所产生的治疗费用等可通过公众责任保险赔付。

异物伤害：食物中混入异物，如玻璃碎片、金属屑、木屑、昆虫等，可能会划伤、扎伤顾客口腔、咽喉等部位，进而引发顾客就医治疗等费用支出，公众责任保险可对此进行赔偿。

火灾爆炸：厨房是餐饮企业的重点区域，使用明火、燃气以及大量的电气设备，一旦发生火灾或爆炸事故，不仅会造成店内财产损失，还可能导致顾客、路人等第三方人员伤亡。公众责任保险可覆盖因火灾爆炸导致的第三者人身伤亡赔偿，包括烧伤、吸入有毒烟雾致伤等医疗费用、残疾赔偿金、死亡赔偿金等。

财产损失

碰撞损坏：顾客或第三方人员在餐饮场所内可能会因碰撞到店内的装饰品、灯具、音响设备、展示柜等物品，导致物品损坏。例如，一位顾客在餐厅内不小心撞倒了一盏吊灯，造成吊灯损坏，其维修或更换费用可由公众责任保险承担。

火灾爆炸财产损失：由火灾、爆炸事故引发的第三方财产损失也在保险范围内，比如相邻店铺的财产因火灾受损，被保险人依法应承担的赔偿责任，可由保险公司负责赔偿。

意外事故导致的财产损失：除了上述常见情况外，其他意外事故如店内设备故障引发的水淹、油溅等，导致第三方财产损失，如腐蚀、污染顾客衣物、损坏其电子产品等，经鉴定属于被保险人责任的，公众责任保险也可进行赔付。

法律费用

诉讼费：如果发生保险责任范围内的事故，第三方提起诉讼，事先经保险公司书面同意的诉讼费用，包括律师费、诉讼受理费等，由保险公司承担。

其他法律相关费用：除了诉讼费，可能还会产生一些其他法律相关的费用，如公证费、鉴定费、评估费等，这些费用如果是为了确定保险事故的责任和损失程度而必须支付的，且事先得到保险公司同意，也可由公众责任保险负责赔偿。